Da Vittorio

In assenza di sogno

Tutto buono, anzi ottimo... ma da un tre stelle mi aspetto di più.

Tecnica e formalità sono le caratteristiche principali di questo locale che è anche locanda di charme (e francamente è eccezionale), ma io sto recensendo il ristorante.

Il formalismo dello staff di sala è eccessivo e quasi affettato (fastidioso?).

Anche il cibo è ottimo ma senza sorpresa (materie prime squisite) il tutto condito con una sicurezza che non lascia posto al rischio.

SONO DEL PARERE CHE BISOGNA ANCHE LASCIARE ENTRARE IL RISCHIO NELLA NOSTRA ARTE.

Preferisco errori a una sorta di perfezione priva di fantasia (Proust insegna).

Leggetelo e capirete quello che qui manca è il salto nel buio dove si può cadere ma anche volare in alto.

Via Cantalupa 17, Brusaporto