Kuppelrain

Standing Ovation

Sono 3, ma forse anche 4 anni, non ricordo, che frequento tale locale: non delude mai, anzi il livello è stranamente costante.

Niente è più difficile che mantenere un alto livello senza i cosiddetti scivoloni, anche in un solo piatto. In questo locale non sbagliano mai e seguono sempre le loro

caratteristiche, che a mio modo di vedere si esprimono meglio negli antipasti, primi e dolci; appena sotto i secondi anche se di buon livello. Nulla è banale, il locale elegante e gentilissimo il personale.

Ma la standing ovation è per la proprietaria e signora di sala e di vino, alla quale ci siamo affidati per accompagnare il menù. Gli abbinamenti non sono mai, e dico mai, scontati; sono di massima qualità e del territorio e soprattutto originali.